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Home Le nostre ricette Pizza "Dedicata"
Pizza "Dedicata" Stampa E-mail

Pizza dedicataIngredienti per l’impasto

- Farina Senatore Cappelli – e 5 stagioniGolden

- Sale marino di Margherita di Savoia

- Acqua

- Lievito

- Olio Extravergine di oliva (Coratina e Ogliarola) di Trinitapoli

Lievitazione lenta fuori dal frigo a 12 a 20 ore

Ingredienti per la farcitura

- Pomodorini a filo spellati tagliati, degli arenili di Margherita di Savoia

- Carciofi cotti con tipologia alla romana (prodotto DOP San Ferdinando di Puglia)

- Ostriche piatte (golfo di Manfredonia pescate vicinanze di Margherita di Savoia) sgusciate tagliate di lungo e saltate in padella con aglio, sponzali e Olio Extravergine di oliva (Coratina e Ogliarola) di Trinitapoli

- Mozzarella di Bufala Campana DOP (ma prodotta a San Giovanni Rotondo)

- Pecorino semi stagionato di Rignano Garganico all’uscita foglia di Basilico e Rucola

La pizza viene presentata con Marmellata di pomodorini a filo e Pecorino di Rignano Garganico

 


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