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Home Le nostre ricette Zuppa... No e Ciambot
Zuppa... No e Ciambot Stampa E-mail

Ingredienti per 4 persone

  • Zuppa... No e Ciambot4 scampi medi
  • 4 cicale
  • 4 gamberi
  • 4 scorfaneti
  • 4 testine
  • 4 calamaretti
  • 4 pesce bianco (oratine sbaroni mormora )
  • 4 cozze nere
  • 4 vongole
  • 4 pomodorini a filo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 sponsale media
  • 250 olio extravergine di olive
  • 8 fette Pane raffermo
  • 100g di pecorino dauno
  • 1 mazzetto Prezzemolo grattata di pepe

Procedimento

Preparare con aglio, pomodorini a filo, sponsale media ,olio extravergine di olive e Prezzemolo. Un piccolo soffritto aggiungere 1 litro di acqua e cuocere lentamente per 30 minuti Nel frattempo eviscerare squamare lavare bene .prendere 4 pirofile da forno aggiungere pesce e crostacei cozze e vongole e dividere il brodo il pecorino e cuocere a forno caldo 10 minuti a 220 °C tostare il pane e servire caldo.

Vino consigliato in abbinamento Castel del Monte DOCG rosato.

 


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