forex trading logo

Seleziona la lingua

Italian Albanian Arabic Armenian Chinese (Simplified) Croatian English French German Japanese Korean Norwegian Portuguese Romanian Russian Spanish Swedish Turkish



Prenota OnLine

Bandiera BLU

Castel del Monte

Visita Castel del Monte

Prenota qui la tua visita guidata

Home Le nostre ricette
Le nostre ricette
Pappardelle alla Re ManFredi Stampa E-mail

Pappardelle alla Re ManFredi

ingredienti per 4 persone :

400 g Pappardelle pasta fresca di semola d'Altamura

300 g Funghi Cardoncelli della Murgia

8 pz Pomodorini a Filo

200 g Acqua di Pomodoro

1 pz Sponsali di Cipolla Bianca IGP di Margherita di Savoia

1 pz Aglio

1 pz Peperoncino

Prezzemolo

Aromi Mediterranei


Procedimento Acqua di Pomodoro

1 Lt Acqua , 500 g Pomodori "Gialli, Rossi, Verdi e Ramati" , 200 g di olio EVO ,

100 g Carota , 100 g Zucca gialla e 100 g Patata tutto tagliato a tocchetti .

Lasciare cucinare per 2 ore a fuoco lento , aromatizzare con menta fresca e sale .

passare tutto nel cutter e usarla al momento di saltare la pasta .


Procedimento Ricetta

Lavare bene i funghi e tagliuzzarli irregolari .

Inserire in una padella olio EVO , cipolla , aglio , aromi mediterranei , peperoncino  e pomodorino a filo

sfriggere il tutto poi aggiungere i  Funghi cardoncelli  e cuocere la pasta.

inserire Acqua di pomodoro e Prezzemolo saltare il tutto con delicatezza

fere fondo di Acqua di pomodoro nel piatto e appoggiare la Pappardella saltata sul il letto di Acqua di pomodoro

Guarnire con Aromi mediterranei

La ricetta ideata dallo Chef Autoctono Riontino Salvatore

il Sommelier  abbina il vino Vigna Pedale  Torrevento Castel del Monte Riserva 2005

foto piatto

 
Pizza Orsarese Stampa E-mail

Leggi tutto...
 
Pizza "Dedicata" Stampa E-mail
Leggi tutto...
 
Polpo del salinaro Stampa E-mail

Leggi tutto...
 
Zuppa... No e Ciambot Stampa E-mail

Leggi tutto...
 
Pagina 1 di 2


tripadvisor Guida Michelin Bibenda Antichi Sapori Margherita Live Buona Puglia

Seguici su 


Copyright © B&B Ristorante Canneto Beach 2 - All rights reserved | P.IVA 02171820711 | Powered by MIDO